Conference-Birnenbrand, 40 % Vol.
Der besondere Genuss für Kenner

Es ist schon eine seltene Kunst, den Top-Reifezustand und den damit einhergehenden optimalen Einmaischezeitpunkt der saftig vollreifen Conference-Birnen aus dem sonnigen Rheinland immer wieder exakt zu bestimmen. Denn der Übergang von noch grün bis faul vollzieht sich atemberaubend rasant. Nach einem mit viel Erfahrung und allen Raffinessen vollzogenen Einmaisch- und Destillierprozess wird das Destillat mindestens sechs bis acht Monate in Edelstahltanks gelagert, in denen es reift und sich zunehmend harmonisiert. Wer dann eine Flasche dieses tollen Brandes in Händen hält, hat ein Genusserlebnis besonderer Güte vor sich. Seine mit feinwürzigen Anteilen gepaarte Fruchtigkeit verleiht ihm eine außerordentliche Vielschichtigkeit und beim „ins Glas Hineinriechen“ entdeckt der Liebhaber immer wieder neue Nuancen, die aus dem Wechselspiel zwischen birnigen, schaligen und nussigen Komponenten resultieren. Im Geschmack elegant, mild und blumig, im Abgang bewusst etwas verhaltener als „Kollege“ Williams-Brand. Prämiert mit Silber bei LWK, 2008.

Erhältlich in 0,1-Liter-/0,5-Liter-Glasflasche.