Gewürztraminer Trauben-Brand

Zwei Tonnen Gewürztraminertrauben, die nach typischem Rotweinverfahren eingemaischt und immer wieder mit speziellen Rotweinhefen umgerührt wurden, sind Grundlage dieser außergewöhnlichen Kreation. Während der sechsjährigen Lagerung in einem Chardonnay-Eichenholzfass vollzieht das Destillat eine interessante Entwicklung. Es treten mehr und mehr Rosentöne sowie zarte mandelige Komponenten vom Chardonnay in den Vordergrund. Das goldgelbe bis bernsteinfarbene Destillat enthält eine verlockende Kombination aus Rose, sanften Tresternoten und mandeligen Anteilen des Fasses. Der Brand kommt voluminös und sehr eindrucksvoll daher und vor dem Genießen sollte er einige Momente im Glas ruhen, da eine kurze Begegnung mit Luft seine floralen Noten nach vorne schiebt. Im Mund steht vor allem die Rose im Vordergrund, die von feinen Tresternoten umspielt wird. Es ist einfach ein Genuss, den Facettenreichtum dieses komplexen Brandes auszukosten und bei jedem Schmecken etwas Neues zu entdecken.