Der Liebling unter den Edelbränden

Probepaket "Westerwälder Seenplatte"

Zur Zeit leider ausverkauft!

Schlehenbrand, Haselnussgeist, Jonagold-Apfelweinbrand und ein Edelbrandglas, 2cl

Glas und 3 x (0,10 Liter) - 28,75 EUR

Probepaket "Stöffelpark"

Himbeergeist, Williamsbirnenbrand mit Honig, Krombacher-Bierbrand
und ein Edelbrandglas, 2 cl

Glas und 3 x (0,10 Liter) - 26,75 EUR

Williamsbirnenbrand, 42 % Vol.

Voluminöser Geschmack mit angenehm mildem Abgang

Der Inhalt einer Flasche dieses ausgezeichneten Edelbrandes wird aus ca. acht Kilogramm erlesener Williamsbirnen gewonnen.

Da wundert es nicht, dass jeder einzelne Schluck an einen Biss in eine saftig reife, goldgelbe Williamsbirne erinnert.

Glasflasche (0,50 Liter) - 22,95 EUR

Williamsbirnenbrand mit Honig, 38 % Vol.

Süße Verführung und Geschmacksexplosion zugleich

Dieser Williamsbirnenbrand verdankt seine Entstehung der Experimentierfreude und dem gesunden Innovationsgeist im Hause Birkenhof. Der für den Möhrenbrand ohnehin im Labor befindliche Imkerhonig wurde kurzerhand mit dem Williamsbirnenbrand zusammengeführt - und lieferte auf Anhieb ein sensationelles Ergebnis.

Glasflasche (0,50 Liter) - 22,95 EUR

Jonagold-Apfelweinbrand, 40 % Vol.

Zur Zeit leider ausverkauft!

Westerwälder Pendant zum Calvados - Edelbrand höchster Güte

Dank ihres langsamen Reifens in der Eifel sind die verwendeten Jonagold-Äpfel besonders aromatisch. Ebenfalls in der Eifel, in einem kleinen Obstbetrieb, werden die Äpfel innerhalb eines Zeitraums von vier Monaten zu nicht geschwefeltem Apfelwein gekeltert.

Nach zeitlicher Absprache wird der Apfelwein dann direkt von der Hefe genommen und bei Birkenhof abdestilliert.

Glasflasche (0,50 Liter) - 24,95 EUR

Conference-Birnenbrand, 40 % Vol.

Der besondere Obstbrand für Kenner

Es ist schon eine seltene Kunst, den Top-Reifezustand und den damit einhergehenden optimalen Einmaischezeitpunkt der saftig vollreifen Conference-Birnen aus dem sonnigen Rheinland immer wieder exakt zu bestimmen.

Glasflasche (0,50 Liter) - 21,95 EUR

Quittenbrand, 40 % Vol.

Floral mit feiner Herbe

Vor dem Einmaischen wird der Flaum der zwei Faust großen, handselektierten Quitten aus der Pfalz fein säuberlich abgerubbelt. Nach dem Zerkleinern, Einmaischen und Vergären mit Hefe reift das Destillat nach einer aromaschonenden Destillation zwei bis drei Jahre lang.

Diese Zeit benötigt die Quitte, um ihre Harmonie im Brand zu erlangen.

Glasflasche (0,50 Liter) - 22,95 EUR

Alte Zwetschge mit Frucht, 40% Vol.

Verzaubernd süßer Gaumenfreund

Hauszwetschgen aus dem Rheinland und edler Pflaumensaft. Aus diesen beiden erlesenen Grundzutaten wird bei Birkenhof ein feiner altgelagerter Zwetschgenbrand kreiert, der mit seiner voluminösen Fruchtigkeit auch verwöhnte Genießer zu begeistern weiß.

Glasflasche (0,50 Liter) - 20,95 EUR

Kirschbrand, 40 % Vol.

Zur Zeit leider ausverkauft!

Vollmundig und doch elegant

Schon beim „Hineinriechen“ ins Glas hat man frisch-fruchtige Kirschen im Morgentau vor Augen. Die Früchte werden bei Birkenhof selbst mit Steinen eingemaischt und anschließend ohne Steine destilliert.

Glasflasche (0,50 Liter) - 22,95 EUR

Mirabellenbrand, 42 % Vol.

Vollreife Früchte, vollmundiger Geschmack

Die im Markgräferland vollreif geernteten Mirabellen werden bei Birkenhof komplett entsteint. Nur gesunde aromatische Früchte schaffen den Weg in die Maische so wie auch etwa 10 kg Steine, die in einem Leinensack vereint, den Maischprozess mit vollziehen.

Glasflasche (0,50 Liter) - 21,95 EUR

Himbeerbrand d.M.u.D., 40 % Vol.

Vollfruchtiger Himbeerbrand - Bestes Beerendestillat 2009 in RLP

Wer schon einmal in den Rumänischen Karpaten verweilte, kann sich ein Bild von der nahezu unberührten und signifikanten Vegetation machen, in der die diesem Himbeerbrand zugrunde liegenden Wald-Himbeeren ihre vollfruchtige Aromafülle entwickeln.

Glasflasche (0,50 Liter) - 22,95 EUR

Schwarzer-Johannisbeerbrand d.M.u.D., 40 % Vol.

Angenehm elegant und doch kraftvoll.

Feine schwarze Johannisbeeren aus Österreich werden nach dem so genannten Geistverfahren zu einem Edelbrand erlesener Güte destilliert. Geistverfahren bedeutet, dass die Beeren mit bereits vorhandenem Alkohol im Verhältnis von 1:5 (1 Teil Alkohol,
1 Teil Frucht) überschüttet werden. Es treffen also fünf Kilo Johannisbeeren auf ein Kilo Alkohol.

Glasflasche (0,50 Liter) - 23,50 EUR

Holunderbrand, 42 % Vol.

Mit dem Geschmacksvolumen von ca. 30 kg Beeren je Flasche

Seinen Anfang nimmt dieser füllige Brand bereits mit dem Heranreifen ausschließlich dunkler und schmackhafter Holunderbeeren im österreichischen Burgenland. Die Vergärung mit Hefe, bei der die Maische zweimal gerührt wird, findet schön langsam und temperaturkontrolliert statt.

Glasflasche (0,50 Liter) - 45,00 EUR

Reissdorf-Kölsch-Bierbrand, 38 % Vol.

Im Portwein-Fass gereifter Edelbrand

Dass es diesen außergewöhnlichen Bierbrand überhaupt gibt, ist der Experimentierfreude der Reissdorf-Brauerei zu verdanken. Durch deren Verbindung zu dem bekannten Portwein-Hersteller Dirk Niepoort aus Porto kommt der Bierbrand in den Genuss, mindestens ein Jahr lang in portweingetränkten Fässern seiner Güte entgegen zu reifen.

Glasflasche (0,50 Liter) - 24,95 EUR

Aventinus-Weizenbierbrand, 42 % Vol.

Im Bourbon-Holzfass gereifter Edelbrand

Grundlage dieses Destillats ist das Aventinus Weizenstarkbier der Schneider Weisse Brauerei in Bayern. Das Bier wird bei Birkenhof in die Brennblase gezapft und anschließend über einer dreibödigen Kolonne aromaschonend destilliert.

Glasflasche (0,50 Liter) - 24,50 EUR

Hachenburger Schwarze Bierbrand, 38 % Vol.

Starke Nähe zum Whisky

Grundlage des feinen und gut strukturierten Bierbrandes ist das beliebte Hachenburger Schwarze der Westerwald-Brauerei.

Durch eine langsame und aromaschonende Destillation konnten malzig-süße sowie leicht brotige Noten mit ins Bierbrand-Destillat übernommen werden, was zu einem sehr angenehm fein-würzigen und weichen Charakter dieses Bierbrandes führt.

Glasflasche (0,50 Liter) - 26,50 EUR

Krombacher Pils-Bierbrand, 38 % Vol.

Filigraner Bierbrand mit Pilsaroma

Jeder kennt das Krombacher Pils aus dem Sauerland. Dass es von diesem begehrten Pils auch einen betont hopfigen Brand gibt, ist jedoch weniger bekannt, und an der Zeit, ihn zu probieren. Zur Entstehung dieses Bierbrandes wird das frische Krombacher Pils mit seinen 4,8 % aus dem Fass in die Brennblase gezapft, anschließend einem aromaschonenden Destillierprozess unterzogen und zur Lagerung in Edelstahlbehälter abgefüllt.

Glasflasche (0,50 Liter) - 24,50 EUR

Frankenheim-Alt Bierbrand, 42 % Vol.

Zur Zeit leider ausverkauft!

Bierbrand aus feinstem Frankenheim-Alt-Bier

Der Frankenheim Alt-Bierbrand ist der Bierbrand für passionierte Biertrinker. Beachtlich intensiv treten die bierig-hopfigen und getreidig-malzigen Noten des Bieres in den Vordergrund.

Glasflasche (0,50 Liter) - 24,50 EUR

El Presidente 100% Arabica Kaffeegeist, 40 % Vol.

Verlockendes Vorspiel, phantastischer Nachhall

„El Presidente“, eine Espresso-Bohne aus dem Hochland Äthiopiens, bildet die Grundlage des grandiosen Kaffee-Geistes von Birkenhof.

Glasflasche (0,50 Liter) - 26,50 EUR

Haselnussgeist, 40 % Vol.

Lang anhaltendes Nuss-Aroma

Filigran und lang anhaltend.
Feinste, dem Haselnussgeist innewohnende Röstaromen sind wesentliche Bestandteile dieser außergewöhnlichen Kreation. Die Röstaromen entstehen dadurch, dass gemahlene und geröstete Haselnüsse einen Überguss mit selbst gebranntem Kornalkohol genießen.

Glasflasche (0,50 Liter) - 26,50 EUR

Möhrenbrand mit Honig, 38 % Vol.

Neue Erfahrung für die Sinne. 

Wie in früheren Zeiten karrt der Bauer aus der Region seine köstlichen Bio-Möhren mit dem Traktor direkt zur Birkenhof-Brennerei, wo sie zerkleinert und mit Hefe eingemaischt werden. Um dem Brand eine leichte Süße zu geben, wird feiner, ebenfalls vom heimischen Imker stammender Bienenhonig nach der Destillation in das Destillat eingerührt und ruhen gelassen.

Glasflasche (0,50 Liter) - 26,50 EUR

Rote-Beete-Brand, 38 % Vol.

Reine Geschmackssache - Edelbrand für Kenner

Der Bio-Bauer aus dem Westerwald liefert die Rote Beete, die Destillierkünstler der Birkenhof-Brennerei zaubern daraus einen außergewöhnlichen Brand, der genau so polarisiert wie die Rote Beete selbst.

Glasflasche (0,50 Liter) - 26,50 EUR

Wacholder, 38 % Vol.

Markantes Aroma, milder Geschmack

Aus dem Blickwinkel des botanischen Fachmannes betrachtet, handelt es sich bei den Wacholderbeeren gar nicht um Beeren, sondern um Zapfen. Die aus der Toskana bezogenen Wacholderbeeren werden nach einem speziellen Verfahren in Alkohol eingeweicht und in einer alten Wacholder-Brennblase ohne Kolonne abdestilliert.

Glasflasche (0,50 Liter) - 14,95 EUR

Gewürztraminer Traubenbrand, 40 % Vol.

verlockende Kombination aus Rose und sanften Tresternoten

Während der sechsjährigen Lagerung in einem Chardonnay-Eichenholzfass vollzieht das Destillat eine interessante Entwicklung. Es treten mehr und mehr Rosentöne sowie zarte mandelige Komponenten vom Chardonnay in den Vordergrund

Glasflasche (0,50 Liter) - 27,50 EUR

Vogelbeerenbrand, 40 % Vol.

Erlesene Rarität mit geballter Ladung an Aromen

Botanisch gesehen gehören Vogelbeeren zum Kernobst, bei genauerer Betrachtung offenbart sich die Ähnlichkeit zum Apfel. Der Vogelbeerbrand steht als absolute Rarität, da die Alkoholausbeute bei einem reinen Brand, d. h. die Alkoholgewinnung durch das Vergären der fruchteigenen Zucker in der Vogelbeere nicht gerade üppig ausfällt.

Glasflasche (0,20 Liter) - 34,95 EUR